La Fregola Artica sembra quasi una notazione ornitologica (piuttosto che un appunto gastronomico), invece sottolinea solo una certa eccitazione intorno all’Artico che caratterizza in particolare questi mesi. In realtà della terra dei ghiacci se ne parla da anni, ma l’incertezza geopolitica, il processo di rischieramento delle potenze a livello globale, le minacciate “invasioni” di aree di territorio artico, il riposizionamento possibile della logistica, hanno drammatizzato la questione artica, portandola a livelli di emozione e fretta politica inusuale.